Kotlety z buraczków i kaszy jaglanej

Składniki:

• 2 szklanki surowych, startych buraków
• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• ½ szklanki słonecznika
• 1/3 szklanki sezamu
• 1 duża cebula
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 2-3 ząbki czosnku
• Olej kokosowy
• Sól, pieprz, kurkuma, chili, słodka papryka
• Natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Gotuję kaszę jaglaną
2. Obieram buraki i ścieram je na grubej tarce i wrzucam do dużej miski
3. Kroję drobno cebulkę i wrzucam do miski
4. Dodaję ziarna słonecznika i sezamu do miski (czasami je lekko podprażam na patelni)
5. Dodaję siemię lniane, czosnek, przyprawy i natkę pietruszki, następnie mieszam wszystko
6. Burgery formuję w dłoniach w duże, płaskie placki i obtaczam w ziarnach sezamu
7. Rozkładam na blaszce natłuszczonej olejem kokosowym
8. Piekę ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni